Achtung!
Ab sofort Mittwochs nur bis 13 Uhr geöffnet.
Wir bilden aus!
Unsere neuen Auszubildende sind:
Justin Sandig aus Kainsbach
zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Fachrichtung Fleischerei
und
Giuliano Willeführ aus Reinheim
zum Fleischer in der Fachrichtung Verkauf
Wir verkaufen
ökologisch erzeugtes, Rindfleisch von Weiderindern !
Boeuf de Hohenlohe
Qualität-Schweinefleisch g.g.A
anerkannt, das Beste Schweinefleisch in Deutschland
Schweine, ökologisch erzeugt !
Keine Massentierhaltung . . .
Landwirtschaftliche Einzelbetriebe,
füttern diese Land-Schweine, mit regionalem Futter.
Metzger und Bauern, eine lange Tradition !
In den letzten 10 Jahren haben die Hälfte der deutschen Handwerks-Metzger für immer geschlossen.
Fleisch und Wurst sind zur Ramschware geworden, blass und geschmacklos,
mancherorts billiger als Hundefutter angeboten.
Das ganze Tier sehen wir nicht mehr.
Was auf dem Bauernhöfen passiert, bleibt im Verborgenen. Die Hand, die die Wurst oder den Schinken hergestellt hat, ist für uns unsichtbar.
Was bleibt ist ein Stück Fleisch ohne Herkunft und Geschichte.
Es ist Zeit etwas zu ändern.
Geben sie dem Tier, dem Fleisch und dem Handwerk seine Würde zurück.
Generationen von Bauern und Metzgern hatten, mit Leidenschaft und Würde auf der Suche nach Qualität vom Acker auf den Teller, eine große Transparenz geschaffen
Diese genussvolle Balance geht verloren.